Name: "El arte de hacer queso - Cocina"
Brand: GENERICO
SKU: 145392008
Price: 165 PEN
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El arte de hacer queso - Cocina GENERICO | falabella.com

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<div class="p-2"><div class="p-2">Hacer queso natural en casa es posible. Eso es lo que deja claro el maestro quesero y agricultor canadiense David Asher en El arte de hacer queso, una guía completa para los aficionados al queso que quieran conocer sus procesos de elaboración y para aquellos que esten interesados en producirlos con sus propias manos, ya sean principiantes o expertos en la materia.<br /><br />Recetas de quesos frescos, de pasta blanda, de pasta dura, azules, de distinto origen animal y diferentes territorios geográficos componen este manual que por primera vez ve la luz en español de la mano de la editorial Col&Col y al que se suma, además, la elaboración de otros lácteos como los yogures o la mantequilla. Contiene capítulos sobre la sal, el kefir y la ecología en el queso. Todo para ayudar a los consumidores a elegir un queso (y a hacer un queso) que sea sostenible y producido de forma etica.<br /><br />Por ese mismo motivo este libro no es solo un recetario: es tambien una reivindicación que desafía a la industria quesera y que ofrece un marco a los productores que quieran recuperar las tecnicas tradicionales de producción. Asher proporciona en El arte de hacer queso una visión inspiradora, accesible e intuitiva sobre la elaboración del queso, rechazando la fabricación industrial<br /><br /></div><br /></div>

El arte de hacer queso - Cocina

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Condicion del producto	Nuevo
Tipo de tapa	Tapa blanda
Modelo	ColCol
País de origen	España
Público recomendado	Todas las edades
Idioma	Español
Género literario	Gastronomía
Autor	VVAA
Formato del libro	Regular
Editorial	Col Col
ISBN	9788412033496
Número de edición	1
Número de páginas	328